检查后厨

（后勤管理处丁梅报道）5月26日上午，省教育厅食品安全交叉检查组到学院，专项检查学院食堂食品安全工作。主管院领导对检查组到学院检查指导食品安全工作表示欢迎，介绍了学院食堂食品安全工作，陪同检查组检查。

据了解，此次四川省高等学校食堂食品安全专项检查是由四川省教育厅组织的，到学院的检查组由四川师范大学牵头，成员单位包括西华大学、成都工业职业技术学院。在当天的检查中，检查组成员深入学院各食堂，进库房、到后厨，严格按照《四川省高校食品安全风险防控评议考核细则》，检查组织制度建设、安全管理职责、安全责任落实、食堂硬件环境、“三防”措施、健康管理的落实情况；仔细检查食品原料管理、冷冻食品存放环境及质量、预防交叉污染措施、清洗消毒、食品加工、制作管理以及食品添加剂的使用情况，实地察看原料通道及入口、成品通道及出口、使用后的餐饮具回收通道及入口等，到边到角全方位检查食堂食品卫生安全工作。仔细查看了有关台账资料并与学院后勤处食堂管理人员、各食堂管理人员交流。

检查结束，检查组现场反馈了检查情况，肯定了学院在食品卫生安全管理中所做的工作及所取得的成绩，指出了存在的问题并提出整改意见。主管院领导感谢检查组对学院食堂食品安全工作的肯定，表示全盘接受检查组指出的问题并积极整改。她指出，食堂食品安全事关师生员工健康、事关校园和谐稳定，学院后勤管理部门、各食堂经营管理者要以高度的政治责任感高度重视食堂食品安全工作。她表示，学院后勤部门要以检查组提出的问题为导向，抓紧落实检查组提出的整改意见，切实加强食品安全的监管，并结合学校实际，逐步提升硬件设施，规范操作流程，努力保证师生的食品卫生安全。

库房原材料检查

现场查看资料反馈检查意见